卵デニッシュ☆アレンジにハマる💖


朝は必ず果物を食べます🍎🍊

隣のは卵デニッシュアレンジでナッツブルーベリーケーキ、ココアかけ

今の季節リンゴやみかんが多いです、柿は糖質が多いので、糖質制限専門の管理栄養士さんにNGと言われています、好きなんだけどね〜😅

最近さらに“卵デニッシュ”にハマっています❗️

前回の投稿で書きましたが、卵とバターだけでデニッシュ生地ができるというのが基本系で、卵と生クリーム、卵とクリームチーズ+ナッツ粉などバリエーションがあります🎵

✨卵デニッシュ部 フェイスブックグループ

https://goo.gl/feKXu8

なんと2000人超え‼️

に参加して日々活気ある投稿に励まされ、いろいろ作っています🍞🍩

糖質制限やグルテンフリーしている人が多い、それも若い方が❗️

特に妊娠糖尿病の方は切実です、わたしはならなかったですが55歳過ぎて糖尿病予備群になりました、太ってなくてもカロリー制限してても、遺伝的になる人はなるようで…

幸い糖質制限に出会って主に炭水化物抜きにして、ずっと正常値保てるようになったのは感謝です❗️🙏

パンは市販のものは買えないので手作りで、おから、大豆粉、ココナッツフラワーなどを主に使用してパンもどきケーキもどきを作ってきました。

ここにきて卵デニッシュに出会い、特にドイツパン風というのがめちゃめちゃパンらしくて、ハマっています😄💖

クグロフ型に入れたらおしゃれになりました💖 えびのバターソテーとハーブクリームチーズと共に、夕食の一品です🌟

クルミをブレンダーで粉状にして、卵とココナッツバターを入れ20〜30秒ガーっと混ぜ、オーブン220°22分焼いたただけで、ふわふわパンになります✨(クリームチーズ無しで代わりにココナッツバターin)

ベーキングパウダーもいりません❗️卵の力で膨れてふわふわに🍞

詳しいレシピはこちらです

【世界一簡単!ドイツパン風☆卵デニッシュ】

http://cookpad.com/recipe/4100057


もちろん小麦粉も使わないから、グルテンフリーです😉

元々パン大好きでパン焼き器買ってるくらいだから、毎日パンを食べられる幸せを再び〜という感じなのです❗️それも超カンタンに🤗💫

血糖値上がらないから夜中でも食べられる🌌😁ネコ型生活のわたしにはサイコーです😻
この記事が糖質制限、グルテンフリーに興味のある方の参考になりましたら嬉しいです😊💞✨

#糖質制限#ローカーボ#グルテンフリー#パン#卵#卵デニッシュ#低糖質#糖尿病#糖尿病予備群

卵とバターだけデニッシュに挑戦❗️


クックパッド  卵デニッシュ部さんhttp://cookpad.com/recipe/3743447卵デニッシュ

作ってみました☆

簡単にいえば卵と溶かしバター混ぜるだけの生地なんです!

オーブン220度(電気オーブンの場合)で20分

この画像のとおりなんですが、ほんと、卵の力でこんなに脹れるんですね❗️お餅みたいでほんとにびっくりポンですよ〜爆発するんじゃないかと思って一番小さい型のは12分で出しましたら、みるみるしぼんで〜😆

いちおうデニッシュ化には成功したようですが、書いてあるようなサクサク感が少なくて、卵焼きをオーブンで焼きました、みたいな…

お味もまぁ卵焼きです😅バターで焼いた…

他に卵デニッシュ部さんの一番人気レシピ、

【世界一簡単!ドイツパン風☆卵デニッシュ】の方が卵感少なくて、パンらしそうです〜材料的にも美味しそうで💖

今度は是非こちらを作ります🌟

具もバリエーションあるようなので、いろいろ試したい😊🎵
とにかくこれはシンプルで画期的な穀物フリーパンですね❗️

2016 夏の糖質制限メニュー🍅🍆🍺

🎆写真メニューのレシピご紹介🎆

糖質制限ですがグルテンフリーにもなっています☆

《夏野菜たっぷりゴーヤチャンプル 》

〈材料 2人前〉

ゴーヤ1本

焼き豆腐一丁(崩れにくく水切り不要)

シラス一パック 任意量(豚コマ、ツナ缶などお好みのもので)

ナス1本、オクラ2本くらい、シイタケなどきのこ適量

卵1個

ゴマ油大さじ1くらい

めんつゆ 適量味の濃さは好みで、塩コショウ適量

〈作り方〉

⒈ゴーヤは縦半分に切り種だけ取りワタは残す(苦くなく甘みととろみになる)薄切りにする、粉末酵素ふげん(大高酵素)と塩でもんでおく(ふげんがない場合、塩のみ、塩麹ならもっといいです)

⒉ナス、きのこ食べやすい大きさに切る、オクラ5ミリくらいに切る

⒊ゴマ油をフライパンに入れて、ナスときのこを中火で炒める、ナスが油をよく吸うので適量油を足してもよい(豚コマなどの場合ここで炒める)

⒋ゴーヤを軽く水洗いして絞ったものを入れさらに炒める、ゴーヤに残った塩味がつくので味見をしてめんつゆを足していく (追記  好みで、ここにマヨネーズを大1入れるとゴーヤの苦味を抑えられ、コクも出る)

⒌軽く水を絞った焼き豆腐を食べやすい大きさに切ったものを入れ、豆腐を崩さないように軽く炒める、オクラとシラスを入れさっと混ぜ炒める、味見をして塩コショウやめんつゆを足してもよい

⒍卵を割りいれササっとかき混ぜ、半熟くらいで火を止める

⒎お皿に盛り付け削り節をかける、好みでマヨネーズやソースをプラスしても☆ わたしはお好み焼き風にそれらと青のり紅生姜などかけるときもあります、元の味を薄めにしたほうがいいですが

*めんつゆは自家製の糖質制限のものを使用

 

《カプレーゼ風サラダ》

〈材料1人前〉

トマト1個、キリハーブ2個

バージンオリーブオイル、バルサミコ酢(なければレモン汁) 小さじ1くらい

バジル生またはドライ、あれば

コショウ 適量

〈作り方〉

⒈トマトは一口サイズに切る、器に入れてキリを適当にちぎって軽く混ぜる

⒉オリーブオイルとバルサミコ酢を回しかけ軽く混ぜる

⒊バジルとコショウを適量散らす

*キリハーブがそのままで複雑で濃い味なので、基本オイルと酢だけで美味しくなります☆簡単にササっと作れてオススメです、プチトマトを半分くらいに切ってもok!

ビールはもっぱら添加物の無い麦芽とホップのみのノンアルコールにしています

グルテンフリーにならないのでほどほどですが…

《さば水煮缶トマトピューレ煮込みパスタ》

〈材料1人前〉

糖質0麺の丸麺 1パック

さば水煮缶1個

トマトピューレ 100mgくらい

玉ねぎ半個分みじん切り、ニンニクひとかけみじん切り

マッシュルーム5個

水150ml

オリーブオイル 大1

塩コショウ、乾燥ハーブお好みのもの(クレイジーソルトなどでも)

粉チーズ、バジルやパセリなどトッピング用

〈作り方〉

⒈小鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎみじん切り、ニンニクみじん切りを弱火で炒める

⒉ 1が透明になったらスライスまたは4つ切りにしたマッシュルームを入れ炒める

⒊軽く火が通ったら、さば水煮缶を汁ごと崩さないように入れる、空いた缶に水を入れそれも投入、中火でさばをなるべく崩さないようにかき混ぜながらグツグツ煮る

⒋塩コショウハーブなど入れて味をみる、さば水煮缶の出汁が味になっているがコクが欲しい方はコンソメなど足してもいい

⒌トロッとしてきたら出来上がり!

⒍糖質0麺をザルにあけ、耐熱容器に入れて 1分(500wの場合)レンジにかける、温かいのが良いならそのままお皿に盛りオリーブオイルをかけからめる、冷たいのが良いなら、水や氷で冷やす

⒎さば水煮缶トマトピューレ煮込みを乗せ、粉チーズ、生バジルやパセリなどトッピング

*倍量くらいで作り置きにしても☆

 

《きゅうりに蜂蜜味噌》

〈材料 作り置きに適した分量〉

味噌お好みのもの 100g

蜂蜜40〜50g

〈作り方〉

⒈清潔なビンの中にそれぞれ入れて混ぜるだけ!

田楽味噌や調味料にもなるし便利です☆冷蔵庫で保存して1カ月以内に使い切ってください

*今回はマヌカハニーがあったのでスペシャルでマヌカハニー味噌にしました!マヌカハニー半量で。

夏バテ解消にgood☆

《ココナツチーズケーキ》

〈材料 パウンドケーキ型20センチくらい〉

クリームチーズ 200g

卵 2個

生クリームまたは豆乳  60cc

ココナツオイル 30g

ココナツフラワー 40g (ココナツパウダーは溶かしてココナツミルクになるものがあるので異なるものです)

砂糖 換算60g  わたしはラカントまたはてんてきの糖使用

〈作り方〉

⒈クリームチーズは耐熱容器に入れて1分ほど温め柔らかくする、わたしは耐熱ボウルに入れます

⒉ココナツオイルは固まっていたら溶かす、レンジに30秒(室温20度以上だとサラサラ透明です)

⒊ボウルにクリームチーズ、砂糖、卵、ココナツオイル、生クリームを入れなめらかになるまでかき混ぜます、フープロやハンドミキサーでしても☆

⒋ココナツフラワーを加え均一になるまでかく拌します

⒌オーブンを170度にセットして温める

⒍型に流し込み表面をならし、オーブンに入れ35〜40分焼きます

⒎焼き上がったらオーブンの中で粗熱を取ってから、ラップをかけ冷蔵庫で冷やします、半日〜一晩くらい冷やすと生地が落ち着いて切りやすくなります

型から外しカットして盛りつけてください、ココナツフラワーのシャリっとした食感と香りが夏にぴったり♫

果物やミントの葉などアレンジするとおしゃれです☆


材料で使用したものご紹介

ココナツフラワーは小麦粉のようなサラサラではなく、アーモンドプードルのようなしっとりつぶつぶな感じです。

いずれもアイハーブで購入、アメリカのストアですが日本語版ページが充実しています。

佐川急便が輸送していて1週間くらいで届くので便利です☆同じものでも日本より安く買えます❗️会員(無料)になるとセールや4千円くらい買うと送料無料になったり特典が嬉しい

アイハーブ  ←ページへリンク

 


てんてきの糖、この画像には書かれていませんが、成分は果糖と蜂蜜です。果糖は血糖値が上がりにくいので糖質制限にはおすすめですが、よくある“果糖液糖ぶどう糖”とお間違えのないように☆

なお果糖は果物の糖と同じなのでカロリーオフではなく、ダイエット用の甘味としてはエリスリトール、ラカントなどの方がおすすめです☆

なお、上記のレシピはネット上のものをアレンジしたものです。元のままではないのであえて掲載元は載せていません

大豆粉は美味しい🎵

 市販のパンやケーキは買いません❗️

糖質制限と並行してグルテンフリーもしているからです、グルテン=麩などは糖質低いので普通は糖質制限者も食べますが、わたしは小麦製品は2年くらいほぼ食べていません

なんとかなるもんです(*^^*)
大豆粉やおから粉、アーモンドパウダーなどで代用できるし、特に大豆粉はコクがあって好きですね♡

小腹が空いたとき、昔は菓子パンやスナック菓子もときには食べていましたが、遺伝子組み換えか分からない表示無しの輸入小麦があらゆるものに入っていることを知ってから、買うのをやめました。調味料とかも…
国産小麦、など表示のない食品はほぼ輸入品を使用しています。
大豆食品とかは「遺伝子組み換えでない」と表示がありますが

市販のパンとかでは見たことが無いです…レストランもしかり…

安くて手軽なパン、ベーカリーショップのフランスパンとかでも〜元々大好きなんだけど、止めて良かった

苦手だったけど手作りの楽しさを知ったから🎵作れる元気がある限り、作り続けていきたい(^_−)−☆

 

てんてきの糖、これは果糖と少しの蜂蜜

この果糖は良くある、果糖ブドウ糖ではなく、果糖のみ!果物からの天然糖なので、甘さは強いが糖質は低い。お得なので最近液糖はこれにしています

糖質制限は基本を学んでから☆

自作の糖質制限食 油あげピザ↑  
おから台のティラミス↑

 本当に糖質制限を取り入れたい方へ☆
基本的なことをきちんと学んでから、大切なご自身、ご家族のために行いましょう(=´∀`)人(´∀`=)

わたしは糖尿病予備群になった二年前、本屋さんで江部Dr.の著書を見つけて、京都やん!駅前にもあるやん!ということで〜

高雄病院京都駅前診療所へ伺い、専門医と糖質制限対応の管理栄養士さんにご指導を受けました。

こちらで江部Dr.は人気すぎて予約が数ヶ月先しか取れませんが、数名糖質制限と漢方の専門医がおられますので、そちらでお世話になっております。
丁寧に糖質制限食や糖尿病予防(治療)の説明をうけられるので、本当に治療されたい方はぜひ、糖質制限対応の病院へ行かれることをおすすめします。

実績がすごいですから❗️

この頃は対応病院全国に増えているようです、江部Dr.以外にも本もたくさん出ています
軽くダイエットに取り入れたい方も、実際病院で取り入れておられるDr.の本を、せめて読まれることをおすすめします☆
その後でネットや雑誌などのレシピで作ってくださいね〜(^_−)−☆
安全に楽しくできる糖質制限♪

糖尿病に関して言えば、わたしの母の時代、今でもまだ多いですがカロリー制限だけの指導で、なんにも改善されず不治の病として、薬漬けで亡くなって行きました。
しかし今は違います

特に江部Dr.のブログのコメント欄は、糖質制限実行して、治っている方々の実際の声の宝庫です❗️

わたしも励まされますが、江部Dr.のボランティアでの返信は、頭が下がりますm(_ _)m
わたしは書き込んだことありません、江部Dr.のお手を煩わせるまでもなく、駅前診療所で効果充分だからです(^_−)−☆
一度は感謝の気持ちをお伝えするために、お会いしたいと思ってますが…公演とか?

本気で取り入れたいかた、藁をもすがる方は、ブログに書き込まれるのもいいかもしれません、江部Dr.も歓迎すると書かれてますから❗️

ドクター江部の糖尿病徒然日記

http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-3725.html

とにかく話題の糖質制限、基本は治療としての、であることを忘れないでほしい☆
ダイエットは自然に付いてくるものですよ♪

㊗️大腸ポリープ無し❗️糖質制限のお陰かも🎵

 

検査結果は〜 腸きれい ポリープ無しでした❗️

ドクターに今度は3年後に来てください、と言われました。

まあ安心を得るために受けるのはいいかと思ってます☆

受けた病院は、滋賀県で一番に内視鏡を取り入れた所で、先生、看護師さんの説明や応対が丁寧、清掃の方までとても礼儀正しいのです(*^^*) それと、大腸内視鏡の技術や洗腸液の飲み方も、1年で進化していて楽になったので(^_−)−☆

で、入院もせず帰宅☆

なぎくんと喜びのポーズ🎵∠(^x^)/ 

おかあちゃん帰ってきたで〜*\(^o^)/*

まあね、ポリープできる原因が無いのです❗️

2014年初めて検査を受け、見つかった時はしかたがないかと思いました…

というのも、ポリープが出来やすい原因の中に座り仕事の人で運動不足とストレスそして40歳以上の人、とあります☆

飲酒、喫煙、肉、脂の取りすぎは最も大きな原因とされますが、わたしそれは無いですが〜

かれこれ30年ほど座り仕事ですし、運動不足でもありました…ストレスもずっとけっこうキツかったし〜>_<

けれどもこの1年ほどはそれらが無く、年齢だけがリスクだったのです。なのでたぶん大丈夫だとは思っていましたが、もしかしたら?という不安はぬぐえませんでした…

先日、月一で伺う高雄病院 京都駅前診療所の糖質制限、漢方専門医のドクターは、糖質制限していたら腸の状態も良くなるとおっしゃってました☆

炭水化物や糖は腸壁にへばりつきやすいといわれてますからね…

(もしかしたら未来には、炭水化物や糖の取りすぎも大きな原因といわれるかもしれませんね〜☆)

血液検査の結果もカロリー制限してないけどコレステロール値は下がっているし、年末年始炭水化物や甘味も食べたけど血糖値は正常でした❗️🎵

運動もウオーキングや日常で歩くように心がけていましたし、とにかく成人病全般になりたくないので、あの手この手で対策しているのが良い結果になってでたんだと、自負しています🙆

この調子で健康オタク まい進していきたいと思います〜📈

大腸内視鏡検査 受けます

一年ほど前、大腸ポリープが見つかり、切除してもらいました。

良性でしたが1年後に再検査して異常がなかったら、その後は当分しなくてもいいらしい

まあ、大腸ガンとかは自分で分かりにくいそうなので、内視鏡検査大変だけど受けといたほうがいいと思っています。

40代以上のリスクすごく高いようです…

これで何もなかったらバンザイやね*\(^o^)/*

前回の経験で、2日前くらいから以下の食事に切り替えると、早く腸内排出できます☆

が、まず主食を制限する糖質セイゲニストはどのような食事にすれば良いのでしょうか?

以下のものを糖質制限食に置き換えてみます❗️

検査される方、ご家族さまで糖質制限者おられる方の参考になれば幸いです🌟

 病院でもらったもの↑

うどん→糖質ゼロ麺

お粥→豆腐の味噌汁とかに

やまいも、じゃがいも、バナナ ❌

食パン→自作の大豆粉蒸しパンなど(おからはやめよう)

りんご⭕️ 煮たりした方がベスト☆

透明キャンデー →ラカントあめなどに

プリン、ゼリーは自作で
あと、ネットで見つけた情報によると
魚系、ささみ、卵(温玉がベスト)、ポタージュ、プレーンヨーグルトなどもあります。

アボカドは⭕️ チーズ、バター、生クリームも⭕️(病院によっては乳製品は腸内が濁るから禁止、のところもありますが)

注意として、糖質セイゲニストおかかえのいつもとっているおから❌はやめたほうがよさそうです、食物繊維が多すぎるものはダメなのでf^_^;
画像にあるように油分の多いものやツブツブしているものもダメですね、マヨネーズもやめよう…^^;

エノキとありますがきのこ全般ダメみたいです☆好きで〜普段けっこう食べてるからウッカリ食べないようにしなきゃですσ^_^;

そして、ポリープ切除されたならしばらくはこの食事を続けないといけません、腸に傷が付いているからです、その大きさにより病院で何日くらい〜と言われます☆
入院なら食事はお任せですけどね、そうなると糖質セイゲニストはおかゆの問題が…要相談です⚠️

いよいよ明日です…

夕べから準備食にしてます☆

夕べと今朝食べたもの

   
 今朝は起き抜けにマヌカハニーを小さじ一杯なめました(*^^*) パワー付くし、オリゴ糖効果もあります☆

自作の豆腐チーズケーキ♡スフレっぽくなって軽くてめちゃ美味しい♪りんごは1分レンチン。

コーヒーポーションは生クリーム使用のもの。試供品でもらったオリゴ糖を入れて、さらに排出強化作戦❗️ヨーグルトも(^_−)−☆

いちおう昼からは乳製品控えることにします〜

 

サクサク田作り🎵

  
       
田作りのおやつ♪
めちゃめちゃ美味しくできました❗️

以前買ったおつまみ用のうす塩味の食べる煮干しが、イマイチ美味しくなくて余っていました…

賞味期限が間近だったのでなんとかしようと検索してたら、レシピ見つけました☆

糖質制限なおせち−田作り
http://www.87batake.com/entry/2014/12/31/rcp_3

山田花畑さん 素敵なレシピありがとうございます(*^^*)

おせち用とありますが、軽くサクサクでアーモンドもたまりません♡もうおやつにぴったりの美味しさです❗️

もちろんお砂糖は使っていません、エリスリトールという糖質セイゲニストお抱えのものを使いました☆

わたしは最後にエゴマ油回しかけてツヤと栄養パワーアップしました^_−☆

糖質制限メニュー 鳥ハム☆


ど定番❗️鳥ハム

作り方いろいろありますが、最終的に落ち着いたのが、湯煎蒸しです☆

鶏胸肉一枚の皮を取り、トレイのままフォークでこれでもか!と裏表刺しまくります(笑)これをしないとパサパサになります〜

湯煎できるビニール袋に入れ(ジップロック系はできないと書いてあるので、できるタイプの袋を買いました)

・お酒類、今回は白ワイン 全体に回しかけるくらい

・塩胡椒など  今回はアルペンザルツハーブ入り粉末酵素ふげんをまぶしました。これも好みで小さじ1前後、しばらくモミモミしてなじませます

袋の中の空気を抜きながら口をくくる

30分以上冷蔵庫に寝かしてから、鍋に浸るくらいの水を入れ鶏胸肉を袋ごと投入、火を点けて10分くらいレトルトを温めるような感じで、グツグツする〜

白っぽく固くなったら火を止めそのまま放置…鍋が平気で触れるくらいに冷めたら取り出して、袋から出して好きな厚みに切る

・汁は旨味なので残してサラダにかけたり、ケチャップなど混ぜてソースみたいにしても使えます☆

この方法は

間違いなく柔らかしっとり出来上がります(^_−)−☆

注❗️何枚か一度にする時も、一枚づつ袋に入れてください

補足 :アルペンザルツハーブ入りは、セールで初めて買いました☆ドイツの自然な原材料使用が良さげです🆗  ハーブの種類がクレイジーソルトより多くて、ちょっとクセがありますが わたしは好きです(*^^*)

粉末酵素ふげん はここでは長いなりそうなので、また別の投稿で書きます

・湯煎できるビニール袋はこちら↓  60枚も入っていて、チャック付きよりお安いです♪